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在大明王朝，飲食文化發展達到了一個高峰，從皇宮到民間，都有各種豐富多彩的菜肴和食品。
作為百姓日常生活中不可或缺的油鹽醬醋等調料，仍然是百姓離不開的。
俗話說「早上開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」，這柴米茶先不說，油鹽醬醋為什麼重要呢？
那是咱作為人，吃喝要講究個豐富滋味，調配個咸酸口感的緣故。
有史以來咱人類這「萬物之靈」就對飲食有了這種不同于一般動物的追求和需要，大概就是所謂的「食色，性也」
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