鞏縣地處中原,自古以來就是個人杰地靈之地。這里雖然名不見經傳,卻也孕育出不少世家大族。其中,興盛達三百余年的康氏家族,更是當地的傳奇。
傳說,康家的先祖原本是山西人。明朝初期,連年戰亂,中原人口銳減。為安置流民,朱元璋下令大批遷人入豫。康家祖輩便隨大隊人馬,從山西來到鞏縣境內。
剛來到這里,先民們還沒適應新環境。康家老祖看準時機,選擇在洛河岸邊開了個小飯店,先解決溫飽問題。他想來想去,還是把店名就叫「康家飯店」。畢竟,他們已經在此安家落戶,與鞏縣休戚與共,區區一個「康」字,自是可以昭示門楣。
老祖是個樸實本分的人,他言傳身教,告誡子孫后代務必誠信經營,不可欺瞞顧客。康家飯店就這樣靠著口碑,漸漸在本地打出了名聲。鎮里百姓有事沒事就跑來吃頓餛飩面,邊吃邊聊些家長里短。老祖雖然不識字,但他有一雙慧眼,能看出一個人的品性來。
遇到真誠實惠的客戶,他總是熱情招待,而那些欺騙小人則遭他白眼相看。久而久之,老祖的名聲傳遍四方,無數正人君子慕名而來,康家飯店的生意日見興隆。
如此這般,康家飯店承接了五代人的心血,從小攤販發展成了規模較大的客棧。
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