近日,一位女子在網絡分享了自己收到閨蜜寄來的「神秘包裹」,沒想到竟然掀起了一波討論。這名女子收到包裹時,發現兩個大塑料袋裝得滿滿的,打開后映入眼簾的是一堆「紅彤彤」的東西,形狀扭曲,像極了「干癟的雞腳」。女子一開始十分疑惑,不知道這是何物,直到閨蜜解釋,才恍然大悟:這是一種名為「二荊條」的辣椒。
女子的婆婆見到這堆「紅彤彤」的辣椒時,立刻露出笑容,并感嘆:「這是好東西啊!」她解釋道,這種「二荊條」辣椒在川渝一帶非常有名,是做辣椒醬、辣椒面甚至辣油的絕佳材料。婆婆還進一步補充:「二荊條辣椒不僅香辣適中,而且能出紅油,特別適合用來提升菜肴的風味。」
婆婆的這番話讓女子對這堆辣椒充滿了好奇。而她的丈夫看到這些形狀奇特的辣椒后,卻開起了玩笑:「這看起來像是嫁接的豆角吧?」
女子隨后撥通了閨蜜的電話,想詳細了解這種辣椒的用途。閨蜜解釋說:「這可是我老家特產的辣椒,非常香辣但又不至于太辣,用它做辣椒醬、辣椒油都很絕配。我們家每年都囤好多,光聞著味道就特別下飯!」
她還透露,二荊條辣椒是川渝地區餐桌上的常見佳品,不同于常見的小米辣或燈籠椒,它的辣度中等,辣中透香。尤其是在制作辣椒油時,與小米辣和燈籠椒搭配使用,可以充分調和香味和辣味,完美呈現紅油的鮮亮色澤和豐富口感。
閨蜜還推薦了一道制作辣椒醬的家常方法:將干辣椒剪碎后,用油慢慢煸炒,再加入蒜末、豆豉和糖調味,最后淋在燉肉或涼菜上,一秒鐘讓人食欲大開。
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