「置酒高殿上，親交從我游。中廚辦豐膳，烹羊宰肥牛。」這是三國詩人曹植留下的《箜篌引》。詩的后兩句將廚房忙碌的場面，描述得淋漓盡致。廚房的主角是廚師，廚師必然有絕活。歷史上不乏名廚，他們留下的美食，令人耳目一新，刮目相看。而且在古代，有很多知名的女廚師，體現了少有的男女平等。
膳祖
唐朝宰相段文昌的家廚名為膳祖，是位美食頗有心得的小姐姐。
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