上周，老公回老家參加親戚的喜酒，一趟喜氣洋洋的歸鄉之旅，回來時帶了一袋婆婆特意準備的「好東西」。他說婆婆特地囑咐這東西「很有用」，當時也沒仔細打開。等我迫不及待地拆開袋子一看，頓時傻眼：一袋滿滿的「小土豆」？細看之下才發現，這竟然是山藥豆！

什麼是山藥豆？第一眼讓人誤會的「土特產」

山藥豆，顧名思義，是一種山藥的特殊部位，也被稱作「零余子」。它長得和小土豆十分相似，表面呈現不規則的小疙瘩，顏色偏土灰或褐色。對于沒見過的人來說，乍一看確實會讓人誤以為是迷你版土豆。然而，山藥豆可不是普通食材，它的營養價值和使用方法堪稱獨特。

在部分鄉村地區，山藥豆常被用作一種健康補品。它不僅富含維生素，還對消化系統和腸胃有很好的滋養作用。婆婆顯然是覺得這東西「好吃又營養」，才特地帶給我們。

婆婆的用心良苦，背后是老一輩的鄉村智慧

面對這滿滿一袋山藥豆，我開始理解婆婆的良苦用心。

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