「花4000元買罪受，這是餐飲還是PUA？」近日，「上蓬冠樹」餐廳因將大象糞便做成甜品，被閔行區市場監管局立案調查，象糞、竹蟲等原料遭封存。這家人均消費3888元的高端餐廳，也成全國首例因用動物排泄物做菜被查的餐飲企業。
餐廳主打「雨林沉浸式體驗」：顧客進門先剪盆栽葉子蘸檸檬汁生嚼，美其名曰「感受自然」；接著穿越「水霧毒氣室」，品嘗模擬腐臭寄生花的糊糊，不少人當場干嘔。
壓軸甜品「鮮花插在象糞上」經電動滑軌送桌，服務員稱「象糞經三月發酵烘焙，除菌率99%」，但褐色糊狀物的異味讓多數人淺嘗即止。
更離譜的是「叢林規則」：酒杯未及時喝空會被收走，理由是「模擬資源競爭」，有消費者直言「這不是吃飯，是遭罪」。
監管部門突擊檢查發現，餐廳從原料到營銷全踩紅線：象糞未入國家食品目錄，可能殘留致病菌；竹蟲、5公斤野生黑螞蟻等未經檢疫，而我國僅9種養殖昆蟲合法。
為避監管，餐廳僅周末開放，一桌限12人且不留訂餐記錄；還以「生態料理」「文化博物館」為噱頭，用雲南文化當遮羞布，遭雲南網友怒懟「別污名化我們的飲食」。
事件引發輿論撕裂：少數人認為「餐飲需突破邊界」，拿臭豆腐舉例支持創新；但更多人反對——衛生層面質疑「難道醫院排泄物消毒后也能吃？」，倫理上批判「是對科學的褻瀆」，法律界直指其違反《食品安全法》第三十四條。
這類「惡心營銷」早有前車之鑒：「金粒餐」因用人體排泄物被禁，廣州某私房菜用胎盤入湯遭叫停。
如今市場監管總局已啟動小眾高端餐飲專項排查。
該餐廳若被認定違法，將面臨10萬元至貨值30倍罰款，甚至吊銷執照。復旦大學厲曙光教授呼吁「餐飲創新不能突破安全與法律底線」，行業協會則建議建立「獵奇食材負面清單」。
開業僅兩月便停業的結局，印證了「偽創新」終將被市場淘汰。網友說得好：「真正的美食靠味道，不是靠奇葩博眼球。」
遇到違規餐廳別慌，記住兩點：一是及時舉報，撥打12315或通過全國12315平台投訴；二是保留消費憑證、菜品照片等證據，必要時申請司法鑒定。
這場「天價屎宴」鬧劇警示商家：創新不是無底線胡鬧。當「創意」變「創惡心」，觸碰的不僅是公眾味蕾，更是法律紅線——安全，才是美食的根本。
